Przepis na chleb na zakwasie 📖
Oto prosty przepis na chleb na zakwasie:Składniki:
- 200g aktywnego zakwasu
- 500g mąki pszennej
- 300ml letniej wody
- 10g soli
Instrukcje:
1. W dużej misce wymieszaj zakwas, mąkę i wodę, aż składniki się połączą.
2. Posól mieszaninę i kontynuuj wyrabianie przez około 10 minut, aż ciasto stanie się elastyczne i gładkie.
3. Przenieś ciasto do miski, przykryj ściereczką i pozostaw na 8-12 godzin w ciepłym miejscu, aby zakwas mógł wykonać swoje zadanie.
4. Po tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość. Delikatnie wyjmij je z miski i umieść na podsypanej mąką powierzchni.
5. Formuj ciasto w kształt bochenka i umieść je w natłuszczonej formie do pieczenia.
6. Przykryj bochenek ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na około 2-3 godziny.
7. Podgrzej piekarnik do 220°C.
8. Przed włożeniem bochenka do piekarnika, możesz naciąć go poziomymi pociągnięciami noża, aby nadać chlebowi charakterystyczny wygląd.
9. Piecz chleb przez około 30-35 minut, aż skórka będzie złocista i chrupiąca.
10. Wyjmij chleb z piekarnika i odstaw go do ostygnięcia na kratce.
Teraz Twój domowy chleb na zakwasie jest gotowy do podania. Smacznego!