Przepis na bułki razowe 📖
Przepis na bułki razowe:Składniki:
- 500g mąki żytniej razowej
- 300ml letniej wody
- 25g świeżych drożdży
- 2 łyżki melasy
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 jajko (opcjonalnie, do posmarowania)
Instrukcje:
1. W misce rozpuść drożdże w letniej wodzie. Dodaj melasę i dokładnie wymieszaj.
2. W drugiej misce wymieszaj mąkę razową i sól.
3. Stopniowo dodawaj suchą mieszankę do mokrej, wyrabiając składniki ręką lub za pomocą miksera z dołączonymi haczykami. Ciasto powinno stać się gładkie i elastyczne.
4. Gdy ciasto będzie dobrze wymieszane i elastyczne, dodaj olej roślinny i kontynuuj wyrabianie, aż olej dobrze się wchłonie.
5. Przykryj miskę czystą ściereczką i pozwól ciastu wyrosnąć przez około godzinę w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość.
6. Gdy ciasto wyrośnie, delikatnie je przepłyń (odpowietrz), formując bułki dowolnego rozmiaru i kształtu. Umieść je na blaszce wyłożonej pergaminem.
7. Przykryj bułki ściereczką i pozostaw je w ciepłym miejscu na około 30 minut, aby ponownie podrosły.
8. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C.
9. Jeśli chcesz, możesz posmarować bułki rozkłóconym jajkiem, aby nadać im piękny, złocisty kolor.
10. Piecz bułki w rozgrzanym piekarniku przez około 15-20 minut, aż staną się pięknie zrumienione.
11. Po wyjęciu z piekarnika odstaw bułki do ostygnięcia na kratce.
Gotowe! Teraz możesz cieszyć się swoimi świeżymi, domowymi bułkami razowymi. Można je podawać jako dodatek do posiłków, kanapek lub jako samodzielne pieczywo do spożycia. Smacznego!