Przepis na bułki słodkie z budyniem 📖
Składniki:- 500 g mąki pszennej
- 25 g świeżych drożdży
- 250 ml ciepłego mleka
- 75 g cukru
- 75 g masła, rozpuszczonego
- szczypta soli
- 1 jajko
Nadzienie:
- 500 ml mleka
- 100 g cukru
- 1 opakowanie budyniu waniliowego
- 1 łyżeczka pasty waniliowej
Opcjonalnie:
- jajko do posmarowania
- posypka cukrowa
Przygotowanie:
1. W dużym naczyniu rozkruszyć drożdże i wymieszać z 2-3 łyżkami ciepłego mleka oraz 1 łyżeczką cukru. Odstawić na około 10 minut, aż drożdże się aktywują.
2. Do drożdży dodać mąkę, resztę cukru, rozpuszczone masło, jajko i szczyptę soli. Wszystkie składniki dokładnie połączyć, dodając stopniowo ciepłe mleko, aż uzyskamy jednolite, elastyczne ciasto.
3. Wyrobić ciasto na stolnicy lub w misce przez około 10-15 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
4. Ciasto przykryć czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 1,5-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
5. W międzyczasie przygotować nadzienie. W rondelku zagotować mleko z połową cukru. W drugim naczyniu rozpuścić budyniowy proszek w reszcie cukru i dodać odrobinę zimnego mleka, dokładnie wymieszać. Gdy mleko z rondelka zagotuje się, wlać rozpuszczony budyń, cały czas mieszając, aż zgęstnieje. Dodać pastę waniliową i wymieszać. Odstawić budyń do ostygnięcia.
6. Wyrośnięte ciasto podzielić na mniejsze porcje, formować z nich kulki i rozpłaszczać je na dłoniach. Na środek każdej bułki włożyć łyżeczkę budyniu i zlepić, formując kształt bułeczki.
7. Ułożyć bułki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostawić je na około 20-30 minut, aby ponownie podrosły.
8. W międzyczasie rozgrzać piekarnik do 180°C.
9. Opcjonalnie bułki można posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać cukrem.
10. Piec bułki w rozgrzanym piekarniku przez około 15-20 minut, aż staną się złociste.
11. Po wyjęciu z piekarnika, bułki ostudzić na kratce.
Gotowe bułki słodkie z budyniem są idealne na podwieczorek lub na śniadanie. Smacznego!