Przepis na bułki ziarniste 📖
Przepis na bułki ziarniste:Składniki:
- 500g mąki pszennej razowej
- 250g mąki pełnoziarnistej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 25g świeżych drożdży
- 350ml ciepłej wody
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 100g mieszanki ziaren (np. słonecznika, sezamu, dyni)
Sposób przygotowania:
1. W dużym naczyniu wymieszaj obie mąki z solą i cukrem.
2. W innym naczyniu rozpuść drożdże w ciepłej wodzie, dodaj olej roślinny i mieszaj do połączenia składników.
3. Zrób niewielkie wgłębienie w mące i wlej do niego rozpuszczone drożdże.
4. Zagnieć ciasto przez około 10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie. Jeśli jest zbyt klejące, można dodać odrobinę więcej mąki.
5. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na 1-2 godziny w ciepłe miejsce, aby ciasto podwoiło swoją objętość.
6. Po wyrośnięciu ciasto ponownie zagnieć, aby wydobyć powietrze.
7. Formuj małe kulki z ciasta o średnicy około 5 cm i ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi.
8. Posyp bułki mieszanką ziaren, delikatnie dociskając je do wierzchu ciasta.
9. Ponownie przykryj bułki ściereczką i pozostaw na kolejne 20-30 minut w ciepłym miejscu, aby ponownie podrosły.
10. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C.
11. Wsadź blaszkę z bułkami do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 20-25 minut, aż staną się rumiane i chrupiące.
12. Po upieczeniu wyjmij bułki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Gotowe! Możesz teraz cieszyć się domowymi bułkami ziarnistymi.