Przepis na chałkę wigilijną 📖
Przepis na chleb wigilijny, zwany chałką:Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 250ml ciepłej wody
- 50g drożdży świeżych
- 100g cukru
- 2 jajka
- 100g masła, rozpuszczonego
- 1 łyżeczka soli
- 100g rodzynków
- 100g orzechów włoskich, posiekanych
Przygotowanie:
1. Wlać ciepłą wodę do miski, dodać drożdże i łyżeczkę cukru. Odstawić na 10 minut, aż drożdże zaczną się pienić.
2. W dużej misce wymieszać mąkę, pozostały cukier i sól.
3. Dodać rozpuszczone masło, jajka i drożdże rozpuszczone w wodzie. Wymieszać wszystko razem do uzyskania jednolitego ciasta.
4. Gdy ciasto zacznie się odchodzić od miski, wyłożyć je na stolnicę i wyrabiać przez około 10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
5. Powrócić do miski, przykryć ściereczką i odstawić na około 1,5 godziny w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość.
6. Po wyrośnięciu ciasta dodać rodzynki i posiekane orzechy, delikatnie je wmieszając.
7. Przełożyć ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i uformować z niego chałkę.
8. Ponownie przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
9. Piec chałkę w nagrzanym piekarniku do 180 stopni Celsjusza przez około 35-40 minut, aż będzie rumiana i dobrze wypieczona.
10. Po upieczeniu, wystudzić na kratce i podać na wigilijnym stole.