Przepis na chleb baltonowski 📖
Chleb baltonowski to specjalność kulinarna pochodząca z Bałkanów. Oto prosty przepis na jego przygotowanie:Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 7g suchych drożdży
- 300 ml ciepłej wody
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- opcjonalnie: nasiona słonecznika, sezamu lub otręby do posypania
Instrukcje:
1. W misce wymieszaj mąkę, sól i cukier.
2. W osobnym naczyniu rozpuść drożdże w ciepłej wodzie i odstaw na kilka minut, aż drożdże się aktywują.
3. Do suchych składników wlej rozczyn z drożdży i oliwę z oliwek. Dobrze wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.
4. Przenieś ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i zacznij je wyrabiać przez około 10 minut. Dodawaj odrobinę mąki, jeśli ciasto jest zbyt klejące.
5. Po wyrobieniu ciasta, umieść je z powrotem w misce, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
6. Po wyrośnięciu ciasta, wyjmij je z miski i ponownie delikatnie wyrob na stolnicy przez kilka minut.
7. Uformuj ciasto w kształt bochenka i przenieś na uprzednio przygotowany blaszak wyłożony papierem do pieczenia.
8. Posyp bochenek wierzchową warstwą nasion słonecznika, sezamu lub otrębami, jeśli chcesz.
9. Przykryj bochenek ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na około 30-40 minut.
10. W międzyczasie, rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C.
11. Wstaw bochenek do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 30-35 minut, aż złotobrązowy i odgłos na spodzie będzie dźwięczny, gdy lekko stukniesz.
12. Po upieczeniu, wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Gotowy chleb baltonowski jest idealny jako dodatek do dań mięsnych, sałatek lub jako podstawka do kanapek. Smacznego!