Przepis na chleb ciemny 📖
Oto przepis na ciemny chleb:Składniki:
- 500 g mąki pełnoziarnistej
- 300 ml ciepłej wody
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 7 g suchych drożdży
Instrukcje:
1. W misce rozpuść drożdże w ciepłej wodzie i dodaj cukier. Pozostaw na 5-10 minut, aż drożdże się aktywują.
2. Dodaj mąkę pełnoziarnistą i sól do miski z drożdżami. Wyrób ciasto, aż składniki dobrze się połączą i utworzą jednolitą masę. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj niewielką ilość wody.
3. Przenieś ciasto na posypaną mąką powierzchnię i zagniataj je przez około 10 minut. Upewnij się, że ciasto jest gładkie i elastyczne.
4. Umieść ciasto w osolonej misce i przykryj czystą ściereczką. Odstaw na ciepłe miejsce i pozostaw do wyrośnięcia przez około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
5. Po wyrośnięciu, ponownie zagniataj ciasto przez kilka minut, aby usunąć powietrze.
6. Uformuj chleb w wybrany przez siebie kształt i umieść go na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Przykryj chleb ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia przez kolejne 30-60 minut.
8. W międzyczasie nagrzej piekarnik do 200°C.
9. Po dostatecznym wyrośnięciu, delikatnie nacięcie chleba wzdłuż lub poprzek, aby stworzyć charakterystyczną powierzchnię.
10. Piecz chleb w nagrzanym piekarniku przez około 30-35 minut, aż będzie złoty brunatny i wyda głuchy dźwięk po lekkim stuknięciu w spód.
11. Wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Twój domowy ciemny chleb jest gotowy do podania!