Przepis na chleb ciemny z ziarnami 📖
Oto przepis na chleb ciemny z ziarnami:Składniki:
- 300 g mąki żytniej pełnoziarnistej
- 200 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka płatków owsianych
- 1 łyżeczka nasion słonecznika
- 1 łyżeczka nasion lnu
- 1 łyżeczka siemienia lnianego
- 1 łyżeczka maku
- 1 łyżeczka sezamu
- 1 łyżeczka kminku
- 350 ml letniej wody
- 10 g świeżych drożdży
Instrukcje:
1. W misce wymieszaj obie mąki, sól, cukier, płatki owsiane, nasiona słonecznika, nasiona lnu, siemię lniane, mak, sezam i kminek.
2. W osobnym naczyniu rozpuść drożdże w letniej wodzie.
3. Dodaj rozpuszczone drożdże do suchych składników w misce.
4. Wymieszaj wszystko drewnianą łyżką lub ręką, aż składniki się połączą i utworzą jednolite ciasto.
5. Przenieś ciasto na stolnicę i zagniataj je przez około 10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
6. Umieść ciasto z powrotem w misce, przykryj ją wilgotną ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
7. Gdy ciasto wyrośnie, wyjmij je z miski i ponownie zagniataj przez kilka minut, aby usunąć powietrze.
8. Przełóż ciasto do foremki na chleb wyłożonej papierem do pieczenia.
9. Ponownie przykryj ciasto wilgotną ściereczką i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na około 30-60 minut, aż znowu podwoi swoją objętość.
10. W międzyczasie nagrzej piekarnik do temperatury 200°C.
11. Po wyrośnięciu wstaw chleb do piekarnika i piecz przez około 30-40 minut, aż stanie się złoty i będzie wydawał dźwięk stukania w spód.
12. Wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw go do ostygnięcia przed pokrojeniem.
Chleb ciemny z ziarnami jest gotowy do podania! Smacznego!