Przepis na sernik ciemny 📖
Oto przepis na sernik ciemny:Składniki:
- 250g ciemnego ciastka (np. herbatniki czekoladowe)
- 100g masła
- 500g serka waniliowego
- 200g cukru
- 4 jajka
- 100ml śmietany kremówki
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 100g gorzkiej czekolady
Przygotowanie:
1. Zetrzyj ciemne ciastka na drobnej tarce lub umieść je w torbie strunowej i zgnieć wałkiem.
2. Roztop masło i połącz je z utartymi ciastkami. Przenieś masę na dno tortownicy (o średnicy około 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Dokładnie spłaszcz masę i wstaw do lodówki na 30 minut.
3. W międzyczasie, w misie miksera połącz serek waniliowy, cukier, jajka, śmietanę kremówkę, mąkę oraz ekstrakt waniliowy. Mieszaj wszystko na niskich obrotach, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
4. Gorzką czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Dodaj rozpuszczoną czekoladę do masy serowej i dokładnie wymieszaj.
5. Wylej masę serową na spód ciastkowy w tortownicy i równomiernie rozprowadź.
6. Piecz sernik w rozgrzanym piekarniku do temperatury 160°C przez około 60-70 minut. Upewnij się, że środek sernika jest ścięty, ale jeszcze lekko drżący. Jeśli potrzeba, przedłuż czas pieczenia.
7. Po upieczeniu sernik odstaw do ostygnięcia w wyłączonym piekarniku, a następnie przenieś go do lodówki na co najmniej 3 godziny (najlepiej na noc), aby dobrze się schłodził i nabrał odpowiedniej konsystencji.
8. Podawaj sernik ciemny na zimno, możesz go udekorować polewą czekoladową, bitą śmietaną lub owocami.
Smacznego!