Przepis na chleb czystoziarnisty 📖
Przepis na chleb czystoziarnisty:Składniki:
- 500 g mąki pszenna
- 10 g drożdży świeżych
- 10 g soli
- 300 ml wody
Sposób przygotowania:
1. W rondlu podgrzej wodę do temperatury około 37°C.
2. Włóż drożdże do miseczki i rozdrobnij je widelcem.
3. Dodaj rozkruszone drożdże do ciepłej wody i zamieszaj.
4. Odstaw na około 10 minut, aż drożdże się aktywują i zaczną pienić się.
5. W dużym naczyniu wymieszaj mąkę i sól.
6. Dodaj aktywowane drożdże do mąki i wyrób ciasto.
7. Możesz wykorzystać mikser z hakiem do wyrabiania ciasta lub zrobić to ręcznie, wyrabiając przez około 10-15 minut.
8. Uformuj kulę z ciasta i włóż je z powrotem do miski. Przykryj miskę wilgotną ściereczką i odstaw na około 1 godzinę do wyrośnięcia.
9. Po tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość.
10. Wyjmij ciasto z miski i uformuj z niego bochenek w wybranym kształcie (np. okrągły).
11. Przełóż bochenek na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
12. Zostaw bochenek na blachy jeszcze na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
13. Włącz piekarnik i rozgrzej go do temperatury 220°C.
14. Po upływie czasu, delikatnie naciągnij skórkę chlebową nożem, aby stworzyć nacięcia.
15. Włóż bochenek do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 30-35 minut, aż chleb zewnętrznie się zrumieni i będzie wydawał dźwięk hollowny podczas stuknięcia w spód.
16. Wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw go na kratce do całkowitego wystudzenia.
17. Gotowy chleb czystoziarnisty możesz pokroić i podawać.
Smacznego!