Przepis na chleb domowy pszenno-żytni 📖
Oto przepis na chleb domowy pszenno-żytni:Składniki:
- 300 g mąki pszennej
- 200 g mąki żytniej
- 7 g suchych drożdży
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cukru
- 300 ml letniej wody
- opcjonalnie: nasiona słonecznika, sezamu, dyni do posypania
Instrukcje:
1. W dużej misce wymieszaj obie mąki, sól i cukier.
2. Rozpuść drożdże w letniej wodzie, poczekaj kilka minut, aż drożdże się aktywują.
3. Dodaj roztwór drożdży do miski z mąką i zagniataj ciasto przez około 10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie. Jeśli ciasto jest bardzo klejące, dodaj odrobinę mąki.
4. Odstaw ciasto do wyrośnięcia na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość. Przykryj misę ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu.
5. Po wyrośnięciu ciasta, wyjmij je z miski i uformuj kulę. Możesz posypać je nasionami słonecznika, sezamu lub dyni, wciskając je delikatnie w górną część chleba.
6. Przełóż ciasto na natłuszczoną blaszkę do pieczenia lub do wyłożonej papierem do pieczenia. Ponownie przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 30-40 minut.
7. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 200 stopni C.
8. Po wyrośnięciu chleba, delikatnie przeciągnij nóż po wierzchu ciasta, tworząc płytkie nacięcie.
9. Włóż chleb do piekarnika i piecz przez około 30-35 minut, aż będzie pięknie zrumieniony i wyda głuchy dźwięk, gdy stukniesz w spód.
10. Po upieczeniu, wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw go do ostygnięcia na kratce.
Gotowy chleb można podać na śniadanie lub jako dodatek do obiadu. Smacznego!