Przepis na domowy chleb żytni razowy 📖
Oto przepis na domowy chleb żytni razowy:Składniki:
- 500g mąki żytniej razowej
- 10g drożdży świeżych (lub 5g drożdży instant)
- 10g soli
- 400ml ciepłej wody
- 1 łyżka miodu
- opcjonalnie: ziarna słonecznika, siemienia lnianego lub otręby do posypania
Instrukcje:
1. W dużym naczyniu wymieszaj mąkę razową i sól.
2. W osobnym naczyniu rozpuść drożdże w ciepłej wodzie.
3. Dodaj miód do roztworu z drożdżami i dobrze wymieszaj.
4. Powoli wlej roztwór drożdży do mąki, ciągle mieszając, aż składniki dobrze się połączą.
5. Wyrabiaj ciasto ręcznie przez około 10-15 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
6. Odstaw ciasto do wyrośnięcia na około 1-2 godziny w ciepłym miejscu, do podwojenia swojej objętości.
7. Gdy ciasto wyrośnie, przekładaj je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub wyłożoną mąką.
8. Dodatkowo posyp chleb ziarnami słonecznika, siemienia lnianego lub otrębami.
9. Odstaw chleb do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut.
10. W międzyczasie nagrzej piekarnik do temperatury 220°C.
11. Gdy chleb ponownie podwoi swoją objętość, włóż go do piekarnika.
12. Piecz chleb przez około 40-50 minut, aż stanie się złocisty i wydaje głuchy dźwięk po stuknięciu w spód.
13. Po upieczeniu wyjmij chleb z piekarnika i odstaw go na kratkę, aby ostygł.
Gotowy chleb możesz cieszyć się jako świeży i zdrowy dodatek do swoich posiłków!