Przepis na chleb gryczandrożdżach 📖
Przepis na chleb gryczandrożdżach:Składniki:
- 250g mąki pszennej
- 250g mąki gryczanej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżeczki suchych drożdży
- 350ml letniej wody
- opcjonalnie: pestki słonecznika, dyni, sezamu do posypania
Instrukcje:
1. W dużym misie wymieszaj mąki pszenne i gryczane oraz sól.
2. W drugiej misce rozpuść cukier w letniej wodzie, następnie dodaj drożdże. Odstaw na 5-10 minut, aż drożdże się rozpuszczą i zaczną się pienić.
3. Powoli wlej roztwór drożdży do mąki, mieszając jednocześnie. Kontynuuj mieszanie, aż składniki się połączą i utworzą jednolite ciasto.
4. Przenieś ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i zagniataj przez około 10 minut, aż stanie się miękkie i elastyczne.
5. Przenieś ciasto do czystej miski, przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
6. Po wyrośnięciu, ponownie zagnieć ciasto przez kilka minut i uformuj je na okrągły placek.
7. Przełóż placek na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i ponownie przykryj ściereczką. Pozostaw do wyrośnięcia przez 30-40 minut.
8. W międzyczasie nagrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
9. Jeśli chcesz, możesz posypać chleb pestkami słonecznika, dyni lub sezamu, delikatnie je wciskając w wierzch chleba.
10. Piecz chleb przez około 35-40 minut, aż stanie się złocisty na wierzchu i wydaje głuchy dźwięk po stuknięciu w spód.
11. Po wyjęciu z piekarnika, pozostaw chleb do ostygnięcia na kratce, zanim go pokroisz.
Smacznego!