Przepis na chleb hamelmana 📖
Przepis na Chleb Hamelmana:Składniki:
- 500g mąki chlebowej
- 10g soli
- 7g drożdży instant
- 350ml ciepłej wody
- opcjonalne dodatki, np. pestki słonecznika, maki, orzechy
Instrukcje:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i drożdże.
2. Powoli dodawaj ciepłą wodę i mieszaj składniki łyżką drewnianą lub ręką, aż powstanie jednolite ciasto.
3. Wyłóż ciasto na stolnicę i zagnieć je przez około 10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
4. Wróć zagniecione ciasto do miski, przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na około 1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
5. Po wyrośnięciu ciasto przełóż na podsypaną mąką stolnicę i delikatnie zdejmij nadmiar powietrza, niezbyt mocno ugniatając ciasto.
6. Nadaj chlebowi wybrany kształt - np. okrągły lub owalny - i wyłóż go na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
7. Ponownie przykryj chleb ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 30-45 minut.
8. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 230°C.
9. Przed włożeniem chleba do piekarnika, możesz delikatnie naciąć jego wierzch nożem, co pozwoli na równomierne wyrośnięcie podczas pieczenia.
10. Włóż chleb do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 25-30 minut, aż będzie złocisty i wydawał dźwięk głuchy po lekkim uderzeniu w spód.
11. Po upieczeniu wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw na kratce do ostygnięcia przed krojeniem.
Smacznego!