Przepis na chleb na zakwasie w proszku 📖

Składniki:
- 1/2 szklanki zakwasu żytniego
- 4 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 szklanki ciepłej wody
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Instrukcje:
1. W dużym naczyniu wymieszaj zakwas żytni, mąkę pszeniczną, sól, cukier i proszek do pieczenia.

2. Dodaj olej roślinny i zamieszaj.

3. Stopniowo wlewaj ciepłą wodę, ciągle mieszając, aż składniki będą dobrze połączone.

4. Wyłóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i zagniataj przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.

5. Umieść ciasto w dużej misce, przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 4 godziny, aż podwoi swoją objętość.

6. Po wyrośnięciu ciasta wyjmij je z miski i delikatnie uformuj okrągły bochenek.

7. Umieść bochenek na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ponownie przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę.

8. W międzyczasie nagrzej piekarnik do temperatury 230°C.

9. Po godzinie wyrośnięcia, nacinij bochenek na wierzchu wzdłużne nacięcia nożem.

10. Włóż bochenek do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 30-35 minut, aż chleb będzie złoty i wydawał dźwięk wydrążonej skorupki, gdy zostanie stuknięty.

11. Wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw go do ostygnięcia na kratce.

Gotowy chleb na zakwasie w proszku można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez kilka dni. Smacznego!

Podobne przepisy

chleb na zakwasie
chleb na zakwasie do żurku
chleb na zakwasie i drożdżach
chleb żytni na zakwasie
chleb graham na zakwasie