Przepis na chleb orkiszowdrożdżach 📖
Składniki:- 500g mąki orkiszowej
- 300ml letniej wody
- 7g drożdży instant
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- opcjonalnie: 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
Instrukcje:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę orkiszową i sól.
2. W małej misce rozpuść drożdże w letniej wodzie. Dodaj cukier i ewentualnie miód/syrop klonowy. Wymieszaj i odstaw na około 5 minut, aż drożdże zaczną rosnąć.
3. Wlej rozpuszczone drożdże do dużej miski z mąką i sólą. Dokładnie wymieszaj składniki drewnianą łyżką lub ręcznie.
4. Przenieś ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i zagniataj przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
5. Umieść ciasto w dużej misce, przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
6. Gdy ciasto wyrośnie, delikatnie wyciągnij je z miski i umieść na posypanej mąką stolnicy. Formuj kulę, a następnie delikatnie spłaszcz ją, by uzyskać kształt chleba.
7. Przełóż chleb na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pokryj chleb ściereczką i pozostaw ponownie do wyrośnięcia na około 30-45 minut.
8. W międzyczasie nagrzej piekarnik do 220°C.
9. Po upływie czasu wyrośnięcia chleba, delikatnie nacinij go na wierzchu ostrym nożem wzdłużną linią lub wzorem.
10. Wstaw chleb do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30-40 minut, aż stanie się złocisty i wydawać dźwięk stukania po lekkim uderzeniu.
11. Po upieczeniu wyjmij chleb z piekarnika i odstaw go na kratkę, aby ostygł. Pamiętaj, że chleb będzie lepiej smakować, jeśli pozwolisz mu całkowicie wystygnąć przed krojeniem.
Teraz Twój świeży i zdrowy chleb orkiszowy jest gotowy do podania! Smacznego!