Przepis na chleb portugalski 📖
Chleb portugalski, zwany również pão, to tradycyjne pieczywo o charakterystycznym smaku i chrupiącej skórce. Oto przepis na pyszny chleb portugalski:Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 350ml ciepłej wody
- 7g drożdży suszonych lub 20g świeżych
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżeczki soli
Instrukcje:
1. W dużej misce wymieszaj drożdże i cukier z ciepłą wodą. Odstaw na około 10 minut, aż drożdże się aktywują i zaczną pienić.
2. Dodaj mąkę i sól do misy z drożdżami. Wymieszaj składniki drewnianą łyżką aż powstanie jednolite ciasto.
3. Przenieś ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i zacznij je wyrabiać. Możesz również użyć miksera wyposażonego w haki do wyrabiania ciasta. Wyrabiaj ciasto przez około 10-15 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
4. Przełóż ciasto do dużej miski, przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
5. Po wyrośnięciu ciasta, wyłóż je na oprószoną mąką powierzchnię i delikatnie wyrównaj. Następnie zwiń je z dwóch stron do środka, jakbyś składał listek papieru, tworząc prostokątny kształt bochenka chleba.
6. Umieść bochenek chleba na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub w foremce do chleba. Ponownie przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na około 30-45 minut.
7. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 230°C.
8. Po wyrośnięciu chleba delikatnie poprzesuwaj go na dużą blaszkę do pieczenia lub pozostaw w foremce i włóż do rozgrzanego piekarnika.
9. Piecz chleb przez około 30-35 minut, aż będzie pięknie złocisty na wierzchu.
10. Po upieczeniu wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce. Odczekaj, aż chleb całkowicie wystygnie, zanim go pokroisz.
Teraz możesz cieszyć się smakiem i aromatem prawdziwie portugalskiego chleba!