Przepis na chleb staropolski 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 300ml letniej wody
- 10g drożdży
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki smalcu
Sposób przygotowania:
1. W naczyniu rozpuszczamy drożdże w letniej wodzie i pozostawiamy na kilka minut, aż drożdże się aktywują.
2. Do miski wsypujemy mąkę i solę, mieszamy.
3. Do mąki dodajemy aktywowane drożdże, miód i smalec. Wyrabiamy ciasto, aż składniki dobrze się połączą i ciasto stanie się elastyczne.
4. Ciasto odkładamy na oprószoną mąką stolnicę i wyrabiamy przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
5. Zwijamy ciasto w kulę, wkładamy z powrotem do miski, przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia przez około 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
6. Po wyrośnięciu ciasto przekładamy na posypaną mąką stolnicę i delikatnie wylepianym, tworząc tradycyjny chleb staropolski w charakterystycznym kształcie.
7. Przenosimy chleb na uprzednio przygotowany blachę do pieczenia, przykrywamy ściereczką i jeszcze raz odstawiamy na około 30 minut, aż ponownie wyrośnie.
8. W międzyczasie nagrzewamy piekarnik do temperatury 220 stopni C.
9. Gotowy chleb wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 40-50 minut, aż stanie się złoty-brązowy.
10. Po upieczeniu wyjmujemy chleb z piekarnika, studzimy na kratce i gotowy do spożycia.
Smacznego!