Przepis na wiejski rosół 📖
Składniki:- 1 kg kurczaka (np. udko, pierś)
- 2 litry wody
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 korzeń selera
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 por
- 1/2 średniej kapusty
- kilka listków laurowych
- kilka ziaren ziela angielskiego
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Kurczaka umyj i włóż do dużego garnka razem z wodą. Doprowadź do wrzenia i gotuj na średnim ogniu przez około godzinę.
2. Podczas gotowania kurczaka obierz i umyj warzywa. Marchewki i pietruszki możesz pokroić na większe kawałki, seler i cebulę na mniejsze kostki, a pora pokrój w plasterki.
3. Do garnka z kurczakiem dodaj marchewki, pietruszkę, seler, cebulę, por, czosnek, liście laurowe oraz ziele angielskie. Dodaj również sól i pieprz do smaku.
4. Gotuj rosół na średnim ogniu przez kolejne 30-40 minut, aż warzywa będą miękkie i aromatyczne.
5. Następnie dodaj pokrojoną kapustę do garnka i gotuj jeszcze przez około 20 minut.
6. Gdy rosół jest gotowy, usuń kurczaka oraz warzywa z garnka. Możesz odłożyć mięso z kurczaka na bok i wykorzystać je później do innych dań.
7. Przelej rosół przez sitko, aby oddzielić wywar od warzyw i przypraw. Zupę możesz podawać samą lub z dodatkiem makaronu lub klusek.
Smacznego!