Przepis na chleb włoski 📖
Przepis na chleb włoski:Składniki:
- 500g mąki pszennej typ 00
- 7g suchych drożdży (1 paczka)
- 300ml letniej wody
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- opcjonalnie: zioła prowansalskie, czosnek, pomidory suszone, itp.
Instrukcje:
1. W dużym naczyniu wymieszaj mąkę z solą.
2. W małej misce rozpuść drożdże w letniej wodzie i odstaw na kilka minut, aż drożdże się rozmnożą.
3. Dodaj rozpuszczone drożdże i oliwę do mąki, i zacznij wyrabiać ciasto rękoma lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta.
4. Kontynuuj wyrabianie ciasta przez około 10 minut, aż będzie elastyczne, lekko klejące i gładkie.
5. Umieść ciasto w dużej misce, przykryj ściereczką i odstaw na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
6. Po wyrośnięciu ciasta, wyjmij je z miski i przełóż na oprószoną mąką powierzchnię roboczą.
7. Delikatnie zagniataj ciasto, przekładając je na siebie kilka razy.
8. Uformuj ciasto w kształt kulisty i przełóż je do foremki do chleba lub na natłuszczoną blachę.
9. Ponownie przykryj ściereczką i pozostaw na około 30-40 minut, aż chleb ponownie podwoi swoją objętość.
10. W międzyczasie nagrzej piekarnik do 220 stopni C.
11. Gdy chleb wyrośnie, delikatnie nałóż na wierzch kilka nacięć za pomocą noża.
12. Włóż chleb do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 30-35 minut, aż stanie się złocisty i wyda dźwięk stukania w spód.
13. Po upieczeniu, wyjmij chleb z piekarnika i odstaw na kratkę do ostygnięcia przed pokrojeniem.
Gotowy chleb włoski można podać jako przekąskę lub jako dodatek do różnych dań włoskich. Smacznego!