Przepis na obiad włoski 📖
Risotto z grzybami:Składniki:
- 350g ryżu arborio
- 500g pieczarek (możesz użyć również innych grzybów według swojego gustu)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1,5 litra bulionu warzywnego
- 150 ml białego wina
- 3 łyżki masła
- 100g startego parmezanu
- 2 łyżki posiekanego świeżego koperku
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Rozgrzej 2 łyżki masła w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, podsmażaj, aż będą miękkie.
2. Dodaj pokrojone grzyby i smaż przez kilka minut, aż zmiękną i woda z nich odparuje.
3. Dodaj ryż i smaż przez kolejne 2-3 minuty, mieszając, aż będzie lekko przeźroczysty.
4. Wlej wino i gotuj, aż prawie całe odparuje.
5. Zmniejsz ogień i zacznij dodawać bulion po 1/2 szklanki na raz. Gotuj, mieszając, aż ryż wchłonie bulion. Dodawaj kolejne 1/2 szklanki bulionu i gotuj, mieszając, aż ryż będzie miękki i kremowy w konsystencji. To może zająć około 20-25 minut.
6. Kiedy ryż będzie gotowy, dodaj pozostałe masło, starty parmezan oraz koper. Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku. Mieszaj, aż masło i ser się rozpuszczą.
7. Zdejmij garnek z ognia i przykryj na 2-3 minuty.
8. Podawaj gorące, posypane parmezanem i koperkiem.
Smacznego!