Przepis na chleb z mąki żytniej 📖
Przepis na chleb z mąki żytniej:Składniki:
- 500g mąki żytniej
- 300ml ciepłej wody
- 10g soli
- 10g świeżych drożdży
- 1 łyżka miodu lub cukru
Instrukcje:
1. Rozpuszczamy drożdże w ciepłej wodzie, dodajemy miód lub cukier i mieszamy wszystko razem. Odstawiamy na kilka minut, aż drożdże zaczną się aktywować.
2. W misce mieszamy mąkę żytnią z solą.
3. Powoli dolewamy roztwór drożdży do miski z mąką i sólą.
4. Zagniatamy ciasto rękoma lub przy pomocy miksera z hakiem do ciasta przez około 10-15 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
5. Przekładamy ciasto do dużej miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
6. Po wyrośnięciu ciasto wyjmujemy z miski na stolnicę i delikatnie formujemy bochenek chleba.
7. Bochenek chleba przekładamy na natłuszczoną formę do pieczenia lub na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
8. Przykrywamy chleb ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia na kolejne 30-40 minut.
9. W międzyczasie rozgrzewamy piekarnik do temperatury 220 stopni C.
10. Przed włożeniem do piekarnika, delikatnie nacinamy wierzch chleba ostrym nożem.
11. Pieczemy chleb w nagrzanym piekarniku przez około 30-35 minut, aż stanie się złocisty i wyda głuchy dźwięk po lekkim uderzeniu w spód.
12. Gotowy chleb wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do ostygnięcia na kratce.
Smacznego!