Przepis na ciasto drożdżowe z mąki żytniej 📖
Oto prosty przepis na ciasto drożdżowe z mąki żytniej:Składniki:
- 500 g mąki żytniej
- 25 g świeżych drożdży
- 250 ml ciepłego mleka
- 70 g cukru
- 2 jajka
- 80 g masła, rozpuszczonego
- 1 łyżeczka soli
1. W większej misce rozkruszyć drożdże i rozpuścić je w ciepłym mleku. Dodać 1 łyżeczkę cukru i wymieszać. Odstawić na 10-15 minut do wyrośnięcia.
2. W osobnej misce wymieszać mąkę, resztę cukru i sól.
3. Do wyrośniętego drożdżowego roztworu dodać jajka i rozpuszczone masło. Wymieszać.
4. Stopniowo dodawać suchą mieszankę z mąki do miski z roztworem drożdżowym. Przełożyć ciasto na stolnicę i zagnieść, aż będzie jednolite i elastyczne.
5. Przenieść ciasto z powrotem do miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 1,5-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
6. Po wyrośnięciu ciasto zagnieść jeszcze raz, a następnie podzielić je na mniejsze porcje i uformować bułki lub placek.
7. Położyć je na blasze do pieczenia wyłożonej papierem, pozostawiając odpowiednią przestrzeń między nimi. Ponownie przykryć ściereczką i odstawić na około 30-40 minut, aby podrosły.
8. W międzyczasie nagrzać piekarnik do temperatury 180°C.
9. Po odpowiednim wyrośnięciu ciasta, wstawić blaszkę z bułkami do piekarnika i piec przez około 20-25 minut, aż staną się pięknie złote.
10. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i odstawić do lekkiego ostygnięcia.
Gotowe! Teraz możesz cieszyć się domowym, aromatycznym ciastem drożdżowym z mąki żytniej. Smacznego!