Przepis na chlebek wielkanocny 📖
Składniki:- 500 g mąki pszennej
- 25 g drożdży
- 250 ml ciepłego mleka
- 100 g masła
- 100 g cukru
- 3 jajka
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
- 100 g rodzynków
- 50 g pokrojonej kandyzowanej skórki pomarańczowej
- 1 łyżka miodu
Przygotowanie:
1. Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku, dodajemy 2 łyżki cukru i 2 łyżki mąki. Mieszamy i odstawiamy na 10 minut, aby drożdże się aktywowały.
2. W dużym misce mieszamy resztę mąki, soli, cukru, startą skórkę z cytryny, ekstrakt waniliowy i jajka.
3. Do suchych składników dodajemy aktywowane drożdże oraz stopione i ostudzone masło. Wyrabiamy ciasto mikserem z hakiem przez około 5-7 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
4 .Dodajemy rodzynki i kandyzowaną skórkę pomarańczową, dokładnie wyrabiamy tak, aby składniki się równomiernie rozłożyły.
5. Ciasto przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1-2 godziny, aby podwoiło swoją objętość.
6. Po wyrośnięciu, ciasto jeszcze raz krótko wyrabiamy, dzielimy na dwie części i formujemy z nich dwa bochenki.
7. Bochenki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy je roztrzepanym jajkiem i pozostawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut.
8. W międzyczasie nagrzewamy piekarnik do temperatury 180°C.
9. Gdy chlebki podwoją swoją objętość, wkładamy je do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 30-35 minut, aż staną się złociste i wierzch będzie chrupiący.
10. Po upieczeniu chlebki wyjmujemy z piekarnika, smarujemy jeszcze ciepłym miodem, a następnie pozostawiamy do ostygnięcia przed podaniem.
Gotowe! Teraz możesz cieszyć się domowym chlebkiem wielkanocnym. Smacznego!