Przepis na chrupiące ogórki kiszone 📖
Składniki:- 1 kg ogórków kiszonych
- 2 łyżki soli
- 1 łyżka octu
- 1 łyżka cukru
- kilka gałązek koperku
- kilka ziaren pieprzu
Instrukcje:
1. Ogórki przepłucz pod bieżącą wodą, aby pozbyć się nadmiaru soli.
2. Pokrój ogórki na plastry lub słupki o grubości według preferencji.
3. Przełóż ogórki do miski i posyp solą. Dokładnie wymieszaj, masując ogórki rękami.
4. Odstaw ogórki na około 1-2 godziny, aby puściły sok.
5. Po tym czasie odsącz ogórki z nadmiaru soku za pomocą sitka.
6. W małym rondelku rozpuszcz cukier w occie, a następnie dodaj kilka łyżek wody. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści.
7. Wrzuć ogórki do dużej miski, dodaj posiekany koperek, ziarna pieprzu i wlej przygotowaną mieszankę octową.
8. Wymieszaj wszystko dokładnie, aby ogórki równomiernie namoczyły się w marynacie.
9. Przełóż ogórki do słoików, dociskając je, aby wypełnić puste przestrzenie.
10. Zakręć słoiki i odstaw na około 2-3 dni w temperaturze pokojowej.
11. Po tym czasie chrupiące ogórki kiszone będą gotowe do spożycia.
12. Przechowują się długo, byle tylko dobrze zamknąć słoiki i przechowywać w lodówce.