Przepis na chudy bigos 📖
Chudy bigos to danie, które można przygotować w zdrowy i lekki sposób. Oto prosty przepis:Składniki:
- 500g kiszonej kapusty
- 300g świeżej białej kapusty
- 2 marchewki
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200g suszonych grzybów
- 200g kiełbasy
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka kminku
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Suszone grzyby dokładnie płuczemy, a następnie moczymy w gorącej wodzie przez około 30 minut.
2. Kapustę kiszoną obieramy, płuczemy i drobno kroimy. Świeżą kapustę również drobno siekamy.
3. Marchewki obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Cebulę i czosnek obieramy i drobno kroimy.
4. Kiełbasę kroimy w plasterki.
5. W dużym garnku rozgrzewamy olej rzepakowy, następnie dodajemy cebulę i czosnek, smażąc je aż do zmiękczenia.
6. Dodajemy kapustę kiszoną i świeżą kapustę, smażąc wszystko przez około 10 minut, często mieszając.
7. Do garnka dodajemy marchewkę, kiełbasę i odcedzone, namoczone grzyby. Smażymy wszystko przez kolejne 5 minut.
8. Dodajemy koncentrat pomidorowy, kminek, sól i pieprz. Całość dokładnie mieszamy.
9. Podlewamy całość wodą, tak aby wszystkie składniki były przykryte. Doprowadzamy bigos do wrzenia, a następnie zmniejszamy ogień i dusimy go około 1,5 godziny, aż składniki dobrze się połączą.
10. Przed podaniem można jeszcze doprawić bigos według własnego smaku.
Chudy bigos można podawać samodzielnie lub jako dodatek do mięs, np. gotowanych pierścieni z cebuli. Smacznego!