Przepis na chudy rosół 📖
Przepis na chudy rosół:Składniki:
- 1 kg drobiu (kurczak, indyk) - najlepiej bez skóry
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 por
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- kilka kawałków selera
- kilka ziarenek ziela angielskiego
- kilka listków laurowych
- sól i pieprz do smaku
1. Drobiowy mięso opłucz pod zimną wodą. Jeśli używasz kurczaka lub indyka z kością, możesz również użyć podudzia lub piersi. Jeśli używasz mięsa bez kości, wtedy warto dodać trochę rosołu w kostkach, aby wzmocnić smak.
2. Umieść mięso w dużym garnku i zalej je zimną wodą. Woda powinna pokrywać mięso o około 2 cm. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień na mały płomień.
3. Obierz i umyj warzywa. Marchewki, pietruszkę i selera pokrój na kawałki. Cebulę przekrój na pół, a pora pokrój na kawałki. Czosnek możesz zostawić w całości, aby łatwo go usunąć później.
4. Dodaj warzywa, ziele angielskie, liście laurowe i sól do garnka z mięsem. Wszystko razem gotuj na małym ogniu przez około 1-2 godziny. Upewnij się, że mięso dobrze ugotowane (mięso drobiowe powinno osiągnąć temperaturę wewnętrzną minimum 75°C).
5. Pod koniec gotowania usuń warzywa, liście laurowe, ziele angielskie i czosnek. Możesz zostawić niektóre marchewki, jeśli chcesz je dodać do rosół podczas podawania.
6. Rozłóż mięso i gotowe warzywa na talerzach. Rosół przecedź przez sitko, aby pozbyć się pozostałości i odlóż gotowy rosół do innego garnka.
7. Dopraw rosół solą i pieprzem do smaku. Jeśli jest to konieczne, możesz go jeszcze dodatkowo zagęścić mąką lub mlekiem.
Twój rozkoszny chudy rosół jest teraz gotowy do podania. Możesz go serwować z kluskami, makaronem lub dodatkowymi warzywami. Smacznego!