Przepis na ciasto do pierogów z mięsem 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 250ml ciepłej wody
- 1 łyżeczka soli
- 300g mielonego mięsa (np. wieprzowina, wołowina, kurczak)
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 2 łyżki oleju
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj ciepłą wodę stopniowo, mieszając jednocześnie, aż składniki połączą się i utworzą gładkie ciasto.
2. Wyłóż ciasto na stolnicę i zagnieć je przez około 5 minut, aż będzie elastyczne i gładkie. Uformuj z niego kulę i przykryj ściereczką. Pozostaw ciasto do odpoczynku przez około 30 minut.
3. W międzyczasie przygotuj nadzienie. W rondlu rozgrzej olej i podsmaż cebulę przez około 5 minut, aż będzie miękka i lekko złocista. Dodaj czosnek i podsmaż jeszcze przez minutę.
4. Dodaj mięso do rondla i smaż je na średnim ogniu, mieszając, aż będzie dobrze ugotowane. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Zdejmij rondel z ognia i odstaw do ostygnięcia.
5. Po upływie czasu wyciągnij ciasto i podziel je na dwie części. Rozwałkuj jedną część na cienki placek, o grubości około 2-3 milimetrów.
6. Za pomocą foremek, szklanki lub noża, wycinaj okręgi z ciasta. Na każdym kawałku ciasta umieść niewielką ilość farszu mięsnego (ok. 1-2 łyżki) na środku.
7. Złącz brzegi ciasta, tworząc półksiężycową formę. Wciśnij dokładnie brzegi ciasta, aby pierogi się nie rozwaliły podczas gotowania.
8. Powtarzaj ten proces z resztą ciasta i farszu mięsnego.
9. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzuć porcje pierogów do wrzątku i gotuj je przez około 5-7 minut lub do momentu, gdy wypłyną na powierzchnię. Zdejmij je za pomocą cedzaka i odstaw na talerz.
10. Podawaj pierogi jeszcze ciepłe, np. polane masłem i posypane świeżymi ziołami. Smacznego!