Przepis na ciasto do pizzy z mąki krupczatki 📖
Przepis na ciasto do pizzy z mąki krupczatki:Składniki:
- 400 g mąki krupczatki
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 7 g świeżych drożdży
- 250 ml letniej wody
- 2 łyżki oliwy z oliwek
1. W małej miseczce rozpuść drożdże oraz cukier w letniej wodzie. Odstaw na kilka minut, aż drożdże się aktywują i będą miały piankę na powierzchni.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę krupczatkę oraz sól.
3. Dodaj aktywowane drożdże oraz oliwę z oliwek do miski z mąką. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem przez około 5-7 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj odrobinę wody, natomiast jeśli jest zbyt klejące, dodaj odrobinę mąki.
4. Przenieś ciasto do oprószonej mąką miski, przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
5. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyjmij je z miski i umieść na obsypanym mąką blacie. Delikatnie wyrabiaj ciasto, aby usunąć powietrze.
6. Podziel ciasto na mniejsze części, w zależności od preferowanej wielkości pizzy. Każdą część rozwałkuj na cienkie krążki.
7. Na gotowych krążkach ciasta umieść ulubione składniki – sos pomidorowy, ser, warzywa, mięso, przyprawy, według własnych gustów.
8. Piecz pizzę w nagrzanym do 200°C piekarniku przez około 12-15 minut, aż brzegi ciasta będą lekko zrumienione, a ser roztopiony i lekko złocisty.
9. Wyjmij pizzę z piekarnika, pozwól jej przez chwilę ostygnąć, a następnie pokrój na kawałki i podawaj. Smacznego!