Przepis na ciasto drożdżowe cynamonowe 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 250ml ciepłego mleka
- 100g cukru
- 100g masła, rozpuszczonego
- 7g suchych drożdży
- 2 jajka
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 szklanki cukru brązowego
- 3 łyżki masła, rozpuszczonego
Instrukcje:
1. W misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku i dodaj 1 łyżeczkę cukru. Odstaw na chwilę, aż drożdże zaczną działać i stworzą pianę.
2. Do dużej miski dodaj mąkę, resztę cukru, sól, rozpuszczone masło i jajka. Wlej również rozpuszczone drożdże.
3. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.
4. Przenieś ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i zagniataj je przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
5. Przełóż ciasto do czystej miski, przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
6. Po wyrośnięciu ciasta, odwróć je na lekko oprószoną mąką powierzchnię i delikatnie rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm.
7. W małej miseczce wymieszaj cukier brązowy i cynamon. Następnie równomiernie posyp powstałą mieszanką całą powierzchnię ciasta.
8. Zwijając od dłuższego boku, zwiń ciasto w roladę.
9. Skrawając ostrym nożem, pokrój roladę na równomierne kawałki o grubości około 3-4 cm.
10. Przełóż kawałki ciasta do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej masłem.
11. Przykryj formę ściereczką i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na około 30-45 minut.
12. W międzyczasie, rozgrzej piekarnik do 180°C.
13. Po wyrośnięciu ciasta, rozpuść 3 łyżki masła i delikatnie posmaruj wierzch ciasta.
14. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 25-30 minut, do momentu gdy wierzch ciasta będzie złocisty.
15. Wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw do ostygnięcia przez kilka minut.
16. Cynamonowe ciasto drożdżowe jest gotowe do podania. Smacznego!