Przepis na ciasto drożdżowe do pierogów 📖
Składniki:- 250 ml ciepłego mleka
- 1 łyżka cukru
- 7 g drożdży
- 500 g mąki pszennej
- 50 g masła
- 1 jajko
- szczypta soli
Przygotowanie:
1. W małej misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku i posyp je cukrem. Pozostaw na kilka minut, aż drożdże zaczną się aktywować i wyrosnąć.
2. W dużym naczyniu wymieszaj mąkę z solą. Dodaj masło i zagnieć, aż powstanie kruszonka.
3. Do kruszonki dodaj jajko i rozpuszczone drożdże w mleku. Zagnieć ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem, aż będzie elastyczne i jednolite.
4. Uformuj z ciasta kulę i przykryj ją ściereczką. Pozostaw na około godzinę w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość.
5. Gdy ciasto wyrośnie, podziel je na mniejsze kawałki i rozwałkuj na cienkie placki.
6. Na każdym placku rozłóż farsz z wybranym nadzieniem, np. ziemniakami i serem, mięsem, kapustą, grzybami itp.
7. Sklej pierogi, zlepijąc brzegi ciasta. Można użyć widelca, aby dokładnie połączyć je razem.
8. Gotuj pierogi na wrzącej osolonej wodzie przez około 5 minut lub aż wypłyną na powierzchnię.
9. Wyławiaj gotowe pierogi łyżką cedzakową i odstaw na odsączenie.
10. Gotowe pierogi można podać na sucho lub polać je roztopionym masłem lub zapiekane w piekarniku do lekkiego zrumienienia.
Smacznego!