Przepis na ciasto drożdżowe miękkie 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 25g drożdży świeżych
- 250ml ciepłego mleka
- 100g cukru
- 100g masła
- 2 jajka
- szczypta soli
- aromat waniliowy (opcjonalnie)
- budyń waniliowy (opcjonalnie)
Wykonanie:
1. W małej misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku i dodaj 1 łyżkę cukru. Odstaw na 10-15 minut, aż drożdże zaczną rosnąć.
2. W większej misce wymieszaj mąkę, sól i resztę cukru. Dodaj roztopione masło, jajka i aromat waniliowy (jeśli używasz).
3. Zaczyn drożdżowy dodaj do mąki i wyrób ciasto, najlepiej z pomocą miksera lub ręcznie przez około 10 minut. Niech ciasto będzie gładkie i elastyczne.
4. Przykryj misę ściereczką i odstaw na minimum 1 godzinę w ciepłe miejsce, aby ciasto podwoiło objętość.
5. Gdy ciasto wyrośnie, przygotuj formę (np. okrągłą o średnicy 26cm) przez wysmarowanie jej masłem lub wyłożenie papierem do pieczenia.
6. Na stolnicy posypanej mąką wyłóż ciasto i lekko je ugniatając, usuń z niego powietrze. Możesz też dodać dodatkowo budyń waniliowy, jeśli chcesz.
7. Uformuj z ciasta kulę i przełóż do formy. Odstaw na kolejne 30 minut.
8. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.
9. Gdy ciasto ponownie wyrośnie, włóż je do piekarnika na około 30-35 minut, aż stanie się złociste i wypiecze się w środku.
10. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw do ostygnięcia na kratkę.
11. Gotowe ciasto drożdżowe miękkie możesz posypać cukrem pudrem. Smacznego!