Przepis na ciasto drożdżowe na pierogi 📖
Składniki:- 500 g mąki pszennej
- 250 ml ciepłego mleka
- 50 g drożdży
- 3 łyżki cukru
- 2 jajka
- 100 g masła
- szczypta soli
Przygotowanie:
1. Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku, dodając łyżkę cukru i odstawiamy na kilka minut, aż zaczyn zacznie się pienić.
2. Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy sól, pozostałe cukier i jajka. Następnie wlewamy rozpuszczone drożdże z mlekiem.
3. Wyrabiamy ciasto, stopniowo dodając masło pokrojone w kostkę. Mieszamy wszystko dokładnie, aż ciasto będzie elastyczne i jednolite.
4. Przykrywamy miskę czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
5. Gdy ciasto wyrośnie, wyrabiamy je jeszcze raz i dzielimy na mniejsze części, które będziemy rozwałkowywać na cienkie placek na pierogi.
6. Na każdym placku rozkładamy ulubione farsze (np. ziemniaczano-serowy, mięsny, owocowy), sklejamy brzegi i formujemy pierogi.
7. Gotowe pierogi gotujemy w osolonym wrzątku przez około 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię wody.
8. Wyjmujemy pierogi łyżką cedzakową, odcedzamy i podajemy jeszcze ciepłe z ulubionymi dodatkami, jak smażona cebulka czy kwaśna śmietana.
Smacznego!