Przepis na ciasto drożdżowe na strucle 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 250ml ciepłego mleka
- 100g masła
- 50g cukru
- 2 jajka
- 20g drożdży świeżych lub 7g suchych
- 1 łyżeczka soli
- Nadzienie według preferencji (np. marmolada, mak, ser, owoce)
Przygotowanie:
1. W misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku. Dodaj 1 łyżeczkę cukru i kilka łyżek mąki, wymieszaj i pozostaw do wyrośnięcia na 10-15 minut.
2. W drugiej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól.
3. Dodaj rozpuszczone drożdże, roztopione masło oraz jajka. Zagnieć ciasto, aż będzie elastyczne i gładkie.
4. Uformuj z ciasta kulę i przykryj je ściereczką, pozostawiając do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godzinę, aż objętość ciasta się podwoi.
5. Gdy ciasto wyrośnie, ponownie je zagnieć, aby usunąć powietrze.
6. Na oprószonym mąką blacie rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości około 1 cm.
7. Rozprowadź nadzienie na rozwałkowanym cieście, pozostawiając wolne miejsce na brzegach (ok. 2 cm).
8. Zwijaj ciasto na długości, tak aby powstała strucla.
9. Przełóż struclę na przygotowany blaszkę do pieczenia.
10. Pozostaw struclę do wyrośnięcia na około 15-20 minut.
11. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.
12. Piecz struclę w nagrzanym piekarniku przez około 30-35 minut, aż stanie się złocista.
13. Po upieczeniu, wyjmij struclę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
14. Przed podaniem można posypać struclę cukrem pudrem lub polewą czekoladową.
Smacznego!