Przepis na ciasto drożdżowe orchideli 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 50g świeżych drożdży
- 250ml ciepłego mleka
- 80g cukru
- 80g masła
- 2 jajka + 1 do posmarowania
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Skórka otarta z 1 cytryny
- Mąka do podsypywania
Przygotowanie:
1. W niewielkim naczyniu rozpuść drożdże w ciepłym mleku i dodaj 1 łyżkę cukru. Odstaw na około 10 minut, aż drożdże zaczną się wygadzać.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, pozostały cukier, sól, skórkę cytrynową i ekstrakt waniliowy.
3. Dodaj rozpuszczone drożdże, masło i jajka. Zagnieć wszystkie składniki, aż powstanie jednolite i elastyczne ciasto. Jeśli jest zbyt lepkie, podsypuj mąką.
4. Przenieś ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i kontynuuj wyrabianie przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
5. Umieść ciasto w dużej misce, przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia przez około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
6. Po wyrośnięciu ciasto można podzielić na mniejsze kawałki i uformować z nich kulki lub inny kształt według własnego uznania.
7. Układaj kulki ciasta na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi.
8. Posmaruj je roztrzepanym jajkiem.
9. Wstaw blaszkę do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez około 15-20 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru.
10. Upieczone drożdżówki wyjmij z piekarnika i ostudź na kratce.
Gotowe! Możesz podawać pyszne i puszyste ciasto drożdżowe orchideli do kawy lub herbaty. Smacznego!