Przepis na ciasto drożdżowe przekładane 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 250ml mleka
- 100g masła
- 100g cukru
- 2 jajka
- 1 łyżeczka soli
- 25g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 1 szklanka ulubionego nadzienia (np. dżem, czekolada, ser)
Instrukcje:
1. W małym rondelku podgrzej mleko z masłem, aż masło się rozpuści. Odstaw do przestygnięcia.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sól i cukier waniliowy.
3. Świeże drożdże rozkruszyć do miski z mąką.
4. Do przestygniętego mleka dodaj 2 jajka i dokładnie wymieszaj.
5. Powoli wlej mleko z jajkami do miski z suchymi składnikami, ciągle mieszając łyżką drewnianą.
6. Gdy składniki zaczną się łączyć, wyrabiaj ciasto rękoma przez około 10-15 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
7. Przykryj misę czystą ściereczką i odstaw na około 1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
8. Po wyrośnięciu ciasta, wyłóż je na stolnicę oprószoną mąką i delikatnie rozwałkuj na prostokąt o grubości około 0,5 cm.
9. Rozsmaruj ulubione nadzienie równomiernie na powierzchni ciasta.
10. Zwijaj ciasto wzdłuż dłuższego brzegu, tworząc roladę.
11. Przekrój roladę przykładając nóż pod kątem. Otrzymasz dwie części odkrywając nadzienie.
12. Zawinij obie części wokół siebie, tworząc piękny warkocz.
13. Przełóż ciasto na natłuszczoną blachę i odstaw na około 30 minut, by wyrobić się jeszcze trochę.
14. Nagrzej piekarnik do 180°C.
15. Wstaw ciasto do piekarnika i piecz przez około 30 minut, aż stanie się złote.
16. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw, by całkowicie przestygło.
17. Gotowe ciasto drożdżowe możesz podać i cieszyć się smakiem!