Przepis na ciasto kruche przekładane śmietaną 📖
Składniki:- 250g mąki pszennej
- 150g zimnego masła
- 2 żółtka
- 2 łyżki cukru
- 200ml śmietany kremówki (30%)
- 2 łyżki cukru pudru
- opcjonalnie: owoce lub dżem do dekoracji
Przygotowanie:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę i cukier.
2. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i dokładnie rozkrusz je palcami, aż powstanie kruszonka.
3. Dodaj żółtka i zagnieć ciasto, formując jednolitą masę. Jeśli masa jest zbyt wilgotna, dodaj trochę więcej mąki.
4. Uformuj z ciasta kulę, owiń je w folię spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.
5. Po schłodzeniu ciasto wyjmij z lodówki i podziel na dwie części (jedna powinna być nieco większa od drugiej).
6. Większą część rozwałkuj na grubość około 0,5 cm i przenieś do formy do tarty, starannie dociskając na brzegach.
7. Wierzch ciasta nakłuj widelcem i wstaw do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 15-20 minut, aż zacznie się lekko rumienić. Wyjmij z piekarnika i ostudź.
8. W międzyczasie w osobnym naczyniu ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem na sztywno.
9. Na ostudzone ciasto rozłóż równomiernie ubitą śmietanę.
10. Drugą część ciasta rozwałkuj na grubość około 0,5 cm i pokryj nią wierzch ciasta.
11. Piecz ciasto w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 25-30 minut, aż wierzch stanie się złoty.
12. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
13. W razie potrzeby możesz udekorować ciasto świeżymi owocami lub dżemem.
14. Podawaj schłodzone i ciesz się smakiem kruchego ciasta z delikatną śmietaną.