Przepis na ciasto drożdżowe z gruszkami 📖
Składniki:- 500 g mąki
- 20 g świeżych drożdży
- 250 ml ciepłego mleka
- 100 g cukru
- 100 g masła
- 2 jajka
- szczypta soli
- 4 średniej wielkości gruszki
- 1 łyżka cynamonu
- 1/2 szklanki posiekanych orzechów
Przygotowanie:
1. Rozpuszczamy drożdże w ciepłym mleku, dodajemy 1 łyżeczkę cukru i odstawiamy na kilka minut, aby drożdże się aktywowały.
2. W dużej misce mieszamy mąkę, pozostały cukier i sól. Dodajemy rozpuszczone drożdże, roztopione masło oraz jajka. Wyrabiamy ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt suche, można dodać trochę więcej mleka.
3. Przykrywamy misę ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aby ciasto podwoiło swoją objętość.
4. W międzyczasie obieramy gruszki, usuwamy gniazda nasienne i kroimy na cienkie plasterki. Posypujemy je cynamonem.
5. Po wyrośnięciu ciasta, odkładamy 1/4 części do osobnej miski. Resztę ciasta wykładamy na posmarowaną masłem formę do pieczenia.
6. Na wierzchu ciasta układamy plasterki gruszek, a następnie posypujemy je posiekanymi orzechami.
7. Z odkładanej części ciasta formujemy wstążkę, którą ozdabiamy wierzch ciasta.
8. Odstawiamy ciasto na kolejne 20-30 minut, aby podrosło.
9. W międzyczasie rozgrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni C (160 stopni C w przypadku termoobiegu).
10. Gdy ciasto podrośnie, wkładamy je do piekarnika i pieczemy przez około 40-45 minut, aż stanie się złote i wydaje dźwięk "stuknięcia" podczas delikatnego puknięcia w wierzch.
Gotowe ciasto drożdżowe z gruszkami możemy podawać na ciepło lub zimno, np. polane lukrem lub posypane cukrem pudrem. Smacznego!