Przepis na kruche ciasto z gruszkami 📖
Składniki:- 200g mąki pszennej
- 100g zimnego masła
- 60g cukru
- 1 żółtko
- 1 łyżka zimnej wody
- 3-4 dojrzałe gruszki
- 2 łyżki cukru brązowego
- 1 łyżeczka cynamonu
Przygotowanie:
1. W misce wymieszaj mąkę, cukier i żółtko. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i rozetrzyj palcami, aż powstanie kruszonka.
2. Dodaj zimną wodę i szybko zagnieć ciasto, ale nie za długo, aby masło się nie roztopiło. Zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
3. W międzyczasie obierz gruszki, usuń gniazda nasienne i pokrój je na cienkie plasterki.
4. Na patelni podgrzej cukier brązowy. Dodaj gruszki i cynamon, smaż przez kilka minut, aż gruszki zmiękną i karmelizacja się zacznie. Odstaw do ostygnięcia.
5. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na placek. Przenoś na wyłożoną papierem do pieczenia formę do tarty.
6. Rozłóż gruszki na wierzch ciasta.
7. Włóż tartę do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piecz przez około 30-35 minut, aż ciasto będzie rumiane.
8. Wyjmij z piekarnika i po ostudzeniu podawaj. Smacznego!