Przepis na ciasto drożdżowe z serem i kruszonką 📖
Składniki:- 500 g mąki pszennej
- 250 ml ciepłego mleka
- 100 g cukru
- 100 g masła
- 2 jajka
- 25 g drożdży świeżych
- 250 g sera białego, startego na tarce
- 1 łyżeczka soli
Kruszonka:
- 50 g mąki
- 50 g cukru
- 50 g zimnego masła
Przygotowanie:
1. W małej misce rozkruszyć drożdże, dodać 1 łyżeczkę cukru i 3-4 łyżki mąki. Wymieszać i odstawić na 10 minut, aby się aktywowały.
2. Do dużej miski przesiać mąkę, dodać sól, cukier, roztopione masło, roztrzepane jajka oraz aktywowane drożdże. Wlać ciepłe mleko i wszystko dokładnie wymieszać.
3. Wyrobić ciasto, aż będzie jednolite i elastyczne. W razie potrzeby dodawać mąkę lub mleko, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
4. Odstawić ciasto na 1-2 godziny, aby podwoiło swoją objętość.
5. Gdy ciasto wyrośnie, rozwałkować je na placek o grubości około 1 cm.
6. Na jednej połowie rozwałkowanego ciasta posypać równomiernie startym serem. Złożyć drugą połowę ciasta na ser.
7. Pokroić ciasto na kwadraty o boku około 5 cm i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
8. Przygotować kruszonkę: w misce wymieszać mąkę i cukier, następnie dodać zimne masło pokrojone w kostkę. Ugnieść palcami, aż powstanie kruszonka.
9. Posypać kruszonką ciasto drożdżowe.
10. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 180°C przez około 20-25 minut, aż ciasto nabierze złocistej barwy.
11. Po wyjęciu z piekarnika, ostudzić na kratce i podawać na ciepło.
Smacznego!