Przepis na ciasto drożdżowe z lodówki 📖
Składniki:- 500 g mąki pszennej
- 20 g drożdży świeżych
- 250 ml ciepłego mleka
- 100 g masła
- 80 g cukru
- 2 jajka
- szczypta soli
- ulubione nadzienie (np. dżem, rodzynki, orzechy)
1. Rozpuszczamy drożdże w ciepłym mleku i odstawiamy na kilka minut, aż się aktywują.
2. W międzyczasie rozpuszczamy masło i zostawiamy do ostygnięcia.
3. W dużej misce mieszamy mąkę, cukier i sól.
4. Dodajemy aktywowane drożdże, rozpuszczone i ostudzone masło oraz jajka. Wyrabiamy składniki, aż powstanie gładkie i elastyczne ciasto.
5. Przykrywamy miskę ściereczką i odstawiamy do lodówki na około 2 godziny lub na całą noc, aby ciasto podrosło.
6. Po wyjęciu ciasta z lodówki, podsypujemy stolnicę mąką i wykładamy na nią ciasto. Delikatnie rozwałkowujemy je na prostokąt o grubości około 1 cm.
7. Na rozwałkowanym cieście równomiernie rozprowadzamy ulubione nadzienie, pozostawiając brzegi wolne.
8. Zwijamy ciasto od dłuższego boku, starając się, aby nadzienie było dokładnie w środku.
9. Uformowane ciasto kroimy na równe kawałki, o grubości około 4-5 cm.
10. Układamy kawałki ciasta na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi. Odstawiamy na około 30 minut, aby podrosło jeszcze trochę.
11. Wstawiamy blaszkę do nagrzanego piekarnika i pieczemy ciasto w temperaturze 180°C przez około 15-20 minut, aż nabierze złocistego koloru.
12. Po wyjęciu z piekarnika pozostawiamy ciasto do ostygnięcia. Możemy je posypać cukrem pudrem przed podaniem.
Smacznego!