Przepis na rogaliki drożdżowe ciasto z lodówki 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 250g masła
- 4 żółtka
- 200ml mleka
- 50g drożdży świeżych
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżeczka soli
- dżem o ulubionym smaku
Przygotowanie:
1. W misce rozpuść drożdże w letnim mleku, dodaj łyżkę cukru i odstaw na 10 minut, aż drożdże się aktywują.
2. W dużym naczyniu wymieszaj mąkę, sól, pozostałe 2 łyżki cukru i żółtka.
3. Do suchych składników dodaj rozpuszczone drożdże i wyrabiaj ciasto przez kilka minut, aż będzie elastyczne i nie będzie kleić się do dłoni. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj odrobinę mleka.
4. Wyrobione ciasto uformuj w kulę, posmaruj je masłem, przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki na około 2 godziny lub na całą noc.
5. Po wyjęciu ciasta z lodówki, podziel je na cztery równe części. Każdą z nich rozwałkuj na okrągłą płat o grubości około 3 mm.
6. Na rozwałkowanym cieście rozsmaruj cienką warstwę dżemu, zostawiając 2 cm brzegi bez nadzienia.
7. Zwijaj ciasto wzdłuż, formując rogaliki. Zaczynając od szerokiej strony, zwijaj ciasto na ciasno, aż powstanie kształt rogalika.
8. Ułóż rogaliki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi. Pozostaw rogaliki do wyrośnięcia na około 30-45 minut.
9. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180°C.
10. Po wyrośnięciu rogaliki posmaruj roztrzepanym jajkiem i wstaw do nagrzanego piekarnika.
11. Piecz rogaliki przez około 15-20 minut, aż staną się złote i dobrze wypieczone.
12. Po upieczeniu wyjmij rogaliki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na blasze.
Smacznego!