Przepis na ciasto drożdżowe z pół kilograma mąki 📖
Przepis na ciasto drożdżowe z pół kilograma mąki:Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 250 ml letniego mleka
- 100g masła, roztopionego
- 75g cukru
- 2 jajka
- 1 łyżka świeżych drożdży
- szczypta soli
- łyżka cukru waniliowego (opcjonalnie)
- skórka otarta z 1 cytryny (opcjonalnie)
Najpierw drożdże rozpuszczamy w niewielkiej ilości letniego mleka, dodając do nich łyżkę cukru. Całość mieszamy i pozostawiamy na około 10-15 minut, aż drożdże zaczną rosnąć.
W dużej misce łączymy mąkę, cukier, sól, skórkę z cytryny i cukier waniliowy (jeśli używamy) oraz roztopione masło. Następnie do tej mieszanki dodajemy rozczyn z drożdży, resztę letniego mleka i jajka. Całość dokładnie wyrabiamy, aż powstanie jednolite, elastyczne ciasto.
Gotowe ciasto przykrywamy ściereczką i pozostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Po wyrośnięciu ciasto przekładamy na oprószoną mąką powierzchnię i delikatnie wyrabiamy przez kilka minut. Następnie formujemy kulę i przenosimy do formy do pieczenia (np. tortownicy lub prostokątnej formy). Pozostawiamy ciasto na kolejne 30-40 minut, aby ponownie podrosło.
W międzyczasie rozgrzewamy piekarnik do temperatury 180°C.
Po upływie czasu wstawiamy formę z ciastem do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 35-40 minut, aż stanie się złote i wydawać będzie głuchy dźwięk po lekkim stuknięciu po wierzchu.
Gotowe ciasto drożdżowe wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia przed podaniem. Można je posypać cukrem pudrem lub polać lukrem, jeśli lubimy słodszy smak. Smacznego!