Przepis na ciasto na pierogi z kilograma mąki 📖
Przepis na ciasto na pierogi z kilograma mąki:Składniki:
- 1 kg mąki pszennej
- 500 ml wody
- 2 jajka
- 1 łyżeczka soli
- Dodatkowa mąka do podsypywania
Instrukcje:
1. Mąkę przesiej do dużej miski, dodaj sól i wymieszaj.
2. W środku mąki zrób zagłębienie i wbij jajka.
3. Stopniowo dodawaj wodę do mąki, mieszając delikatnie łyżką drewnianą.
4. Kiedy składniki zaczną się łączyć, przełóż ciasto na stolnicę i zagniataj ręcznie przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj trochę więcej wody, jeśli zaś zbyt mokre - dodaj trochę mąki.
5. Gdy ciasto jest gotowe, uformuj z niego kulę, owiń je w folię spożywczą i pozostaw na około 30 minut w temperaturze pokojowej, aby odpoczęło.
6. Podczas gdy ciasto odpoczywa, przygotuj nadzienie do pierogów według własnego wyboru.
7. Po upływie czasu, podziel ciasto na części i rozwałkuj każdą na cienkie placki o grubości około 2 mm, używając wałka i podsypując mąką, aby zapobiec klejeniu się.
8. Wykrawaj okręgi o średnicy około 7-8 cm przy użyciu szklanki lub specjalnego wykrawacza do pierogów.
9. Nałożenie łyżeczki nadzienia na środek każdego okręgu, a następnie zlepienie ciasta, formując półksiężyce.
10. Upewnij się, że krawędzie są dobrze zamknięte, ściskając je delikatnie palcami.
11. Gotowe pierogi gotuj we wrzącej osolonej wodzie przez około 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
12. Ostrożnie wyjmij pierogi łyżką cedzakową i odcedź.
13. Podawaj gorące pierogi z ulubionymi dodatkami, takimi jak posiekana cebula, smażona słonina, śmietana czy sos pomidorowy.
14. Smacznego!