Przepis na pączki z kilograma mąki 📖
Składniki:- 1 kg mąki pszennej
- 100 g drożdży świeżych
- 150 g cukru
- 250 ml mleka
- 6 jajek
- 200 g masła
- 2 łyżki rumu
- szczypta soli
- olej do smażenia
- cukier puder do posypania
Przygotowanie:
1. W rondlu podgrzej mleko, nie doprowadzając do wrzenia. Zetrzyj drożdże na drobną tarę i dodaj do ciepłego mleka, mieszając, aż się rozpuszczą.
2. W dużym naczyniu wymieszaj mąkę z cukrem i solą. Dodaj jajka, roztopione masło oraz rum. Wlewaj stopniowo rozpuszczone drożdże z mlekiem i zacznij również mieszać.
3. Wyrob ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli potrzebujesz, dodaj odrobinę mąki, jeśli jest zbyt lepkie.
4. Przykryj ciasto ściereczką i pozostaw na około 2 godziny w ciepłym miejscu, aby podwoiło swoją objętość.
5. Gdy ciasto podrośnie, rozwałkuj je na grubość około 1,5 cm. Wykrawaj kolistymi foremkami okrągłe pączki (o średnicy około 5-6 cm) i układaj je na pomączonej powierzchni.
6. Ponownie przykryj ściereczką i pozostaw na kolejne 30-60 minut, aby pączki ponownie podrosły.
7. W dużym garnku lub głębokim rondlu rozgrzej olej na średnim ogniu. Kiedy olej jest już gorący, wrzucaj pojedynczo pączki.
8. Smaż pączki z każdej strony, aż staną się złote i ładnie napuszone. Zdejmij pączki na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar oleju.
9. Posyp pączki cukrem pudrem i podawaj ciepłe.
Smacznego!