Przepis na ciasto drozdzowe z rabarbarem i budyniem 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 30g świeżych drożdży
- 250ml ciepłego mleka
- 100g masła
- 3 jajka
- 100g cukru
- 1 łyżeczka soli
- 500g rabarbaru
- 1 opakowanie budyniu waniliowego
- Cukier puder do posypania
Wykonanie:
1. rozkruszyć drożdże, zamieszać z 1 łyżką cukru i odstawić na chwilę.
2. W osobnym naczyniu roztopić masło i pozostawić do ostygnięcia.
3. W dużym naczyniu wymieszać mąkę, sól i cukier. Dodawać stopniowo jajka, ciepłe mleko, rozpuszczone drożdże oraz masło. Wszystko dokładnie wymieszać, aż uzyskamy jednolite ciasto.
4. Odstawić ciasto do wyrośnięcia na około 1-2 godziny w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość.
5. W międzyczasie obrać rabarbar i pokroić go na drobne kawałki. W osobnym naczyniu przygotować budyń waniliowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
6. Gdy ciasto wyrośnie, wyłożyć je na posypaną mąką powierzchnię i podzielić na dwie części. Jedną część rozwałkować na prostokąt i przenieść do naczynia do pieczenia.
7. Na ciasto w naczyniu wyłożyć pokrojony rabarbar, a na wierzch rozsmarować przygotowany budyń.
8. Drugą część ciasta rozwałkować na wielkość naczynia i przykryć nim nadzienie. Dokładnie zlepić brzegi ciasta.
9. Wstawić naczynie z ciastem do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez około 40-45 minut, aż ciasto nabierze złocistego koloru.
10. Wyjąć ciasto z piekarnika, ostudzić i posypać cukrem pudrem przed podaniem.
Smacznego!