Przepis na kruche ciasto z rabarbarem i budyniem 📖
Składniki:- 250g mąki
- 150g masła
- 100g cukru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 400g rabarbaru
- 1 opakowanie budyniu waniliowego
- 500ml mleka
- cukier wanilinowy
Przygotowanie:
1. W misce wymieszaj mąkę, masło, cukier i proszek do pieczenia, aż powstanie kruszonka.
2. Dodaj jajko i zagnieć ciasto. Jeśli jest zbyt suche, można dodać kilka łyżek zimnej wody.
3. Ciasto zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na około 30 minut.
4. W międzyczasie obieramy rabarbar i kroimy go na niewielkie kawałki.
5. Podgotowujemy rabarbar na małym ogniu z dodatkiem niewielkiej ilości wody i cukru wanilinowego, aż zmięknie. Odstawiamy do ostygnięcia.
6. Do garnka wlewamy mleko, wsypujemy budyniowy proszek i dokładnie mieszamy.
7. Gotujemy budynię, ciągle mieszając, na małym ogniu aż zgęstnieje.
8. Studzimy budynię.
9. Następnie ciasto wyjmujemy z lodówki i dzielimy je na dwie części: większą i mniejszą.
10. Większą część ciasta rozwałkowujemy i wykładamy na dno formy do tarty wysmarowanej masłem.
11. Wykładamy na ciasto upieczony rabarbar.
12. Na wierzchu rozsmarowujemy wystudzony budyń.
13. Mniejszą część ciasta rozwałkowujemy i kroimy na paski.
14. Układamy paski na wierzchu budyniu, tworząc kratkę.
15. Ciasto wkładamy do nagrzanego do 180°C piekarnika i pieczemy około 35-40 minut, aż ciasto będzie złociste.
Gotowe ciasto wyjmujemy z piekarnika i studzimy przed podaniem.