Przepis na ciasto drożdżowe z rabarbarem i kruszonką 📖
Składniki na ciasto:- 500g mąki pszennej
- 200ml mleka
- 100g cukru
- 100g masła
- 2 jajka
- 20g drożdży
- 1 łyżeczka soli
- 500g rabarbaru (pokrojonego na kawałki)
Składniki na kruszonkę:
- 100g mąki
- 50g cukru
- 50g masła
1. Rozpuść drożdże w 3 łyżkach ciepłego mleka, dodaj trochę cukru i odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce, aby drożdże się rozpoczęły.
2. W większej misce wymieszaj mąkę z cukrem i solą.
3. Dodaj rozpuszczone drożdże, resztę mleka, roztopione i ostudzone masło oraz jajka. Wyrób ciasto, aż będzie miękkie i gładkie.
4. Przykryj misę ściereczką i odstaw na około 1 godzinę, aby ciasto podwoiło swoją objętość.
5. W międzyczasie przygotuj rabarbar. Obierz skórkę i pokrój go na kawałki.
6. Po godzinie, wyjmij ciasto i rozwałkuj na prostokąt.
7. Wyłóż rabarbar na wierzch ciasta, zostawiając mały margines po bokach.
8. Zwijaj ciasto wzdłuż na rulon, starając się, aby rabarbar był równomiernie rozłożony.
9. Podziel rulon na kawałki szerokości około 3 cm i układaj je na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem.
10. Przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut, aby kawałki ciasta ponownie wyrosły.
11. W międzyczasie przygotuj kruszonkę, mieszając mąkę, cukier i masło w misce, aż powstanie konsystencja kruszonki.
12. Po upływie 30 minut posyp ciasto równomiernie kruszonką.
13. Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku do 180 stopni Celsjusza przez około 30-35 minut, aż stanie się złote.
14. Przestudź ciasto przed podaniem. Smacznego!