Przepis na kruche ciasto z rabarbarem i kruszonką 📖
Składniki:- 200 g mąki pszennej
- 120 g masła
- 80 g cukru pudru
- 1 jajko
- 300 g rabarbaru
- 50 g cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
Wykonanie:
1. W misce wymieszaj mąkę, cukier puder i masło pokrojone na małe kawałki. Rozgnieć składniki palcami, aż powstanie kruszonka o zbliżonej konsystencji do tartego sera.
2. Dodaj jajko do masy i zagnieć wszystkie składniki, aż powstanie jednolite ciasto. Jeżeli ciasto jest zbyt kruche, możesz dodać niewielką ilość zimnej wody.
3. Ciasto zawinięte w folię aluminiową włóż do lodówki na około 30 minut.
4. W międzyczasie obierz i pokrój rabarbar na małe kawałki.
5. W garnku wymieszaj rabarbar, cukier i cynamon. Całość gotuj na wolnym ogniu przez około 10-15 minut, aż rabarbar zmięknie i powstanie gęsta masa. Całość odstaw do ostygnięcia.
6. Po 30 minutach wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na grubość około 3-4 mm. Przełóż ciasto do formy do pieczenia (średnicy około 24 cm), wciskając je w dno i boki formy.
7. Na spód ciasta rozłóż ostudzoną masę z rabarbarem.
8. Na wierzch posyp równomiernie przygotowaną wcześniej kruszonką.
9. Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 30-35 minut, aż kruszonka nabierze złocistego koloru.
10. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do wystygnięcia. Następnie pokrój je na porcje i podawaj.
Smacznego!