Przepis na ciasto drożdżowe z serem 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 20g drożdży świeżych
- 250ml ciepłego mleka
- 75g cukru
- 100g masła
- 2 jajka
- 250g sera, np. twarogowego
- 1 szczypta soli
- cukier puder do posypania
Przygotowanie:
1. W rondelku podgrzej mleko do lekko ciepłego stanu. Nie powinno być gorące, tylko delikatnie ciepłe.
2. W misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku, dodaj 1 łyżkę cukru i 2 łyżki mąki. Dobrze wymieszaj i odstaw na 10-15 minut, aby drożdże się aktywowały.
3. W osobnej misce wymieszaj mąkę, pozostały cukier i sól.
4. Dodaj roztopione masło, jajka oraz aktywowane drożdże do miski z suchymi składnikami.
5. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub w mikserze z hakiem przez około 5-10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
6. Przykryj misę czystą ściereczką i odstaw na około 1 godzinę w ciepłe miejsce, aby ciasto podwoiło swoją objętość.
7. Po wyrośnięciu ciasta, rozwałkuj je na duży prostokąt o grubości około 1 cm.
8. Na całej powierzchni ciasta równomiernie rozprowadź ser, a następnie zwiń ciasto wzdłuż dłuższej krawędzi, tworząc roladę.
9. Ostrym nożem pokrój roladę na kawałki o szerokości około 3-4 cm.
10. Układaj kawałki ciasta z serem na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi, ponieważ ciasto jeszcze urośnie.
11. Ponownie przykryj ciasto ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na około 30 minut.
12. Nagrzej piekarnik do 180 stopni C.
13. Po wyrośnięciu, wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 20-25 minut, aż stanie się złote i puszyste.
14. Po wyjęciu z piekarnika, posyp ciasto drożdżowe z serem cukrem pudrem.
15. Gotowe ciasto możesz podawać ciepłe lub zimne, smakuje doskonale zarówno na kolację, jak i na śniadanie. Smacznego!